Plan de negocio para la producción y comercialización de aceite de majo en restaurantes gourmet en el municipio de cercado del Departamento de Cochabamba

• Resumen
• Abstract

El auge de una alimentación saludable en la población del Municipio de Cercado, expresa un incremento de la demanda del consumo de aceites de tipo gourmet de parte de los restaurantes. Este estudio tuvo como objetivo elaborar un plan de negocio para medir el nivel de demanda y establecer un modelo que permita satisfacerla. La metodología de investigación del plan de negocio se utilizó el enfoque cuantitativo y cualitativo, el tipo de estudio es de carácter descriptivo y explicativo. La población está conformada por los dueños de los restaurantes gourmet del Municipio de Cercado; para la determinación de la demanda potencial se tomó una muestra de 94 restaurantes utilizando como instrumentos la encuesta y entrevista. El resultado de las encuestas y entrevistas arrojó una demanda potencial de 78 restaurantes, estos sí estarían dispuesto a comprar el producto. La investigación permitió la elaboración de un plan de negocio, a través de un análisis del entorno el cua

The rise of healthy eating in the population of the Municipality of Cercado, expresses an increase in the demand for the consumption of gourmet oils from restaurants. This study aimed to develop a business plan to measure the level of demand and establish a model to meet it. The research methodology of the business plan used the quantitative and qualitative approach, the type of study is descriptive and explanatory. The population is conformed by the owners of the gourmet restaurants of the Municipality of Cercado; for the determination of the potential demand, a sample of 94 restaurants was taken using the survey and interview as instruments. The result of the surveys and interviews showed a potential demand for 78 restaurants, they would be willing to buy the product. The research allowed the development of a business plan, through an analysis of the environment which concluded that it is favorable for the opening and growth of the business