Mercadotecnia en redes sociales de los restaurantes de cocina fusión más importantes de Quito

• Resumen
• Abstract

Los restaurantes requieren tener presencia en plataformas especializadas y redes sociales para hacer visible su oferta de servicio y captar la atención de su audiencia. En este contexto, el objetivo fue analizar la aplicación de las redes sociales como herramienta de mercadeo de los restaurantes de cocina fusión más importante de Quito según la plataforma turística Tripadvisor. Se determinaron las redes sociales más utilizadas por estos negocios, para posteriormente calcular y describir el engagement que obtuvieron en los últimos meses de 2020 en las dos redes sociales de mayor uso, y comprobar si la utilización de la publicidad de contenidos influyó en esta métrica. En Instagram, 58.82% de los negocios obtiene un engagement igual o superior a 4%; mientras que, en Facebook 26.47% obtuvieron un engagement igual o superior a 1%. Se evidenció que un número representativo de los 34 restaurantes de este estudio, registraron un porcentaje apropiado de engagement.

Restaurants need to have a presence on specialized platforms and social networks to make their service offer visible and capture the attention of their audience. In this context, the objective was to analyze the application of social networks as a marketing tool for the most important fusion cuisine restaurants in Quito according to the tourism platform Tripadvisor. The social networks most used by these businesses were determined, to subsequently calculate and describe the engagement they obtained in the last months of 2020 in the two most used social networks, and to check whether the use of content advertising influenced this metric. On Instagram, 58.82% of the businesses obtained an engagement equal to or higher than 4%; while, on Facebook 26.47% obtained an engagement equal to or higher than 1%. It was evident that a representative number of the 34 restaurants in this study registered an appropriate percentage of engagement.